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广西桂平都有什么美食?

发布时间:2019-09-20 00:04 来源:未知 编辑:admin

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  绿豆糕是城区宏发祥饼家的古代产物,早正在解放前已着名广州和港澳等地。以坐褥绿豆糕等饼食点心和腊味为主。

  宏发祥坐褥的绿豆糕细嫩、甘滑、清香,甜而不腻,融糕点和清冷补品两特色于一体。修制顶用料及厉,方式考究。最先选用鲜嫩绿豆,磨前将豆稍煮,后用河沙炒,退壳后再用石磨慢推,豆粉筛事后置于食物袋备用。修制时每50公斤豆粉用白糖82公斤,油15公斤(猪油、花生油参半,猪油取其香味,花生油取其甘滑),拌匀后搓成条状,切粒、下糕印,终末用玻璃纸逐一包装即成。

  宏发祥的绿豆糕如柠檬,嫩绿莹润,有如碧玉。品味时佐之以西山茶,滋味更佳。产物热销本城区和玉林、南宁、柳州、梧州、广州等地。

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